フルーツビール
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あなたのまわりにビールが苦手な方はいませんか？
｢だって苦いもん」「炭酸きついもん」「オジサンくさいもん」「お酒よわいし」
ビール好きなあなたにとっては悲しいですね苦手な人のために、店を選んでいませんか
なんか割り勘する時、気がひけるようなことはありませんか
自分は浴びるほど飲みたいのに彼女がウーロン茶だけなので、少しセーブしたり。。。。一緒に楽しめるビールはないのかな
苦くなくて
おいしくて
アルコールが弱くても楽しめて
それでいて
ジュースなんかじゃないあるんです
ベルギーのフルーツビールがそれですビールとジュースを混ぜた、ただのカクテルビールじゃありません
何百年も昔から伝統的な醸造方法でつくられ
ベルギーで飲まれ続けてきたフルーツビールビールが苦手な方だけでなく、お酒をこよなく愛する方にも飲んでいただきたいビールです
目から鱗…あると思います。（きっぱり）
中井社長からフルーツビールについて一言
あるとき、非常にお店が忙しく、終電があるのでスタッフはみんな帰って一人大量の片付け物をし終えた時、「あ〜ビールがのみたい！」と思い、喉越しのいいビールを飲もうと思ったんですが、オーダー間違いで開栓しかけた「リンデマンス・クリーク」があったのを思い出しました。
実は、「フルーツビールなんて女、子供（ちなみに子供は飲んじゃダメですが）がのむビールや」と、度数の高いベルギービールを好んで飲んでおりました。
もったいないので（ここはやっぱり経営者）このビールにしました。グラスに注ぎ一気飲み！
……。なんとビックリするほど「うまい！」ではありませんか。
ビールとはまったくちがう飲物？！でもやっぱりビール？！
まぁなんでもいい、香り、喉越し、酸味、甘味、ボディとも「サイコー！」
……と誰もいない店内で叫んでおりました。
それからですかね、フルーツビール大好きです。
（中井社長談）初めて出会ったフルーツビール
リンデマンス・フランボアーズ
どんなビール？
クリーク(サクランボ )とともにすばらしいフランボアーズ（木苺）のビールです。
開栓と同時にキイチゴの香りがたっぷり部屋中に広がります。
苦味はほとんどなく、フレッシュなフルーツの香りと自然な木苺の甘酸っぱさが上品です。
色は淡いピンクでまさにシャンパンのようです。
いや、それ以上です。
スマートな専用グラスもきれいです。数人で楽しむときはシャンパングラスでもかっこいいですね。
食前酒として、または食後にデザートいっしょにいかがでしょうか？
＞ 他の「リンデマンス」シリーズはこちら
セントルイス ピーチ
おすすめポイント
St.ルイスピーチは、まずSt.ルイスがフルーツビールの中で、クセがなく飲みやすい味わいと、種類、値段のバランスがとれていると考えたからです。
そして何故ピーチなのか？というと、アルコール度数もありますが、さくらんぼ、木苺ではなく、もも！ピーチの味がするビール！というのが結構インパクトがあるのではないかと考えたからです。St.ルイスピーチはどんなビール？
ランビックという酸っぱいビールに、ピーチの果汁を入れて飲みやすくしたビールです。
ピーチの香りと甘みがあり、苦味も無く、発泡性もごくわずか。ビールというよりピーチのカクテルに近い味わいです。
ラベルにはかわいいピーチの絵が書いており、アルコール度数も2.3%と控えめです。
これならビールはもちろん、お酒が得意じゃない方でも安心ですね。
ぜひお試し下さい！
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ニュートン
おすすめポイント
ニュートンは、「ビールは飲めないけどこれくらいなら飲める」という、ビールが嫌いなお客様のベルギービールを知る一つの入り口になってくれるアイテムだと思います。
フルーツビールだけどビールのような香ばしい香りもある…そういった楽しみかたをして頂ければ、ベルギービールの魅力が伝わりやすいのではないでしょうか。ニュートンはどんなビール？
飲みやすい小麦のビールに青リンゴの果汁を加えて、より飲みやすくしたフルーツビールです。
すっきりした味わいと小麦の香ばしい香りと青リンゴのフルーティーな香りがなんとも絶妙！
口当たりも軽くアルコール度数は3,5%と低めで、フルーツビールを楽しめる代表的なビールです。
万有引力の法則を発見したニュートンさんを称えて造られた記念すべきビールでもあります。
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＞ YouTubeでご紹介している「フルーツビールセットA」はこちら
フルーツビールの紹介
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フルーツビールとは、その名の通りフルーツを使用したビールです。
醸造の途中で生のフルーツをビールに漬け込み、木樽で数年熟成させたタイプや、フルーツの濃縮エキスや香料を加えて熟成しているタイプ等、様々です。伝統的なフルーツビールは、ベルギービールの中でもごくわずかですが、近年、新しい醸造方法も生み出され、現在では様々なフルーツビールが世に出回っており、ベルギー国内でのフルーツビール人気は上昇を続けています。
ベルギーでビールに使用されているフルーツは約15種類です。
現在でも研究は続けられており、今後さらに多くの味わいが楽しめる予定です。フルーツビールに使われているフルーツ さくらんぼ 木イチゴ イチゴ 桃 カシス 杏子 青りんご ピンクグレープ
フルーツライム レモン パイナップル バナナ パッションフルーツ 葡萄 マスカット ドルフィンズではスタッフが厳選した、心も体も美味しくなるフルーツビールをご紹介します。
まずは代表的なフルーツビール2種で乾杯！！
ベルビュークリーク
どんなビール？
ランビックという酸味が特徴のビールにブラックチェリーを漬け込み造られた伝統的なフルーツビールです。
甘酸っぱく、誰からも好まれる味わいは食前酒やデザートビールにぴったり。
初めて飲むベルギービールとしてもおすすめです。
樽生ならではのフレッシュな味わいをお楽しみください！
カンティヨン・ロゼ・ド・ガンブリヌス
どんなビール？
ベルギーには、古くからさくらんぼや木苺をビールに漬け込む習慣があります。このビールはさくらんぼと木苺を１:３の割合でブレンドして造られています。近年は飲みやすくしたフルーツビールが多くなってきましたが、カンティヨンは手加減なし？！のすっぱさが特徴。超個性的な味わいに酔いしれ、ベルギービールの奥深さを体感してみては…？
フルーツビールは16〜17世紀には醸造されていたと記述に残っています。
しかし、6〜7世紀には醸造されていたのではないか？と言う説もあります。
ビールの歴史は、古代メソポタミア文明からバビロニア王朝、エジプト文明を経てヨーロッパへ伝わっていきました。
一方、フルーツビールでよく使われるさくらんぼの歴史は、ギリシャ近郊の地中海から南ヨーロッパを経て、北ヨーロッパへと伝わりました。
ここからは筆者の妄想ですが、ビールのヨーロッパ伝承は紀元前で、さくらんぼはギリシャで2〜3世紀あたりから食べられていたそうです。なので、南ヨーロッパあたりで結構早い世紀に出会っていたのではないでしょうか？
しかし、ローマ帝国によるヨーロッパ支配により、中南部ヨーロッパでは、ビールはワインの陰に隠れてしまい日の目に当たることはありませんでした。月日は流れ16〜17世紀、北ヨーロッパで本格的にさくらんぼの栽培が始まります。一方、ベルギーでは伝統的な醸造方法でビールが造られ続けていました。ビールとさくらんぼは再び出会い、フルーツビールが醸造され記述に残されました。
数千年の長い歴史を持つビールとフルーツの背景に、ヨーロッパの食酒文化が強く影響しているのではないか？と言う妄想です。
古典的なフルーツビールの原料は、さくらんぼや木苺、カシスと言った、北ヨーロッパの寒冷地でも比較的育ちやすい、元々は野生種のベリー系が主流です。表皮が分厚いので、数ヶ月の熟成でもゆっくりと果汁がビールに溶け出し、果糖による急激な再発酵も避けてくれます。そして、ベリー系は果実味が強いので、伝統的な醸造方法で造られるビールの独特な味わいにも負けず、バランスの良い味わいに仕上がります。
一方、近年では新しい醸造方法で様々なフルーツビールが生み出されており、寒冷地では栽培できなかったパイナップルやバナナのビールも醸造されています。それらの果実は生のまま漬け込まれず、一度濃縮エキスにされ、醸造中に混ぜ込まれます。ベースとなるビールも、やわらかい味わいのホワイトビールや、伝統的ながらも甘味の強いビールが使用されており、フルーツの味わいをしっかりと味わえる仕上がりです。
古くから愛され続けてきたフルーツビールは、長い歴史を経て様々な変化をしてきました。
現在、ベルギーではフルーツビールの人気が急騰しています。始まりは新しい味わいのフルーツビールが若者の間で人気を博しましたが、それに伴い古典的なフルーツビールも見直され、現在では、新旧共に老若男女問わず愛飲されています。
カンティヨン クリーク
どんなビール？
さくらんぼは、首都ブリュッセルの北部で栽培されている厳選されたサワーチェリーのみを使用しています。
伝統的な醸造方法で造られた2年もののランビックビールに漬け込み、数ヶ月間ゆっくり熟成させられ、醸造者の手によって1本ずつ瓶詰めされています。熟成期間に決まりはなく、さくらんぼの状態や、温度湿度により微妙に変化します。醸造者が味を見て瓶詰めの頃合を決めるので、まさに職人業と言うことです。
ビールの持つ独特な酸味とさくらんぼのほのかな甘味がバランス良く保たれた、最高級のさくらんぼビールです。＞ YouTubeでご紹介している「フルーツビールセットA」はこちら
フルーツビール一覧
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ミスティッククリーク
どんなビール？
さくらんぼの香りと味わいが口の中に広がる、甘くスッキリとしたフルーツビール。
カンティヨンクリーク
どんなビール？
熟成させたランビックをベースにさくらんぼを漬け込んでさらに熟成させたもの。
酸味が強くさくらんぼの香りが際立ちます。
ブーンクリーク
どんなビール？
オーク樽にさくらんぼとビールを入れ、約１年間寝かして造られます。
酸味と甘みのバランスの良い本格的フルーツランビックです。
カンティヨンフランボワーズ
どんなビール？
さくらんぼと木苺を１：３で漬け込んで熟成させたもの。
果実の特徴を活かした複雑な味わいは木苺ビールの最高傑作と言われています。
ニュートン
どんなビール？
ホワイトビールと呼ばれる小麦を使ったビールに青りんごの果汁を加えて造られたもの。 青りんごそのものの香りと軽くスッキリとした味わいで、ジュース感覚で楽しめるビールです。
ピンクキラー
どんなビール？
ラベルには怒った犬、瓶の口には首輪、王冠には骨と凝ったボトルがユニーク。
ピンクグレープフルーツを使用した甘みとスッキリとした酸味が特徴のビールです。
シャポーストロベリー
どんなビール？
苺ジュース・・・？アルコール３．５％とは思えないです。